De eerste oogst van groene, Schandelse walnoten uit 2013. Met liefde geplukt op de avond van San Giovanni, ook wel de Limburgse Sint Jan. Van asperge naar walnoten… Een oneven aantal in kwarten gesneden ondergedompeld in alcohol. Samen met de kruidnagels, citroen, kaneel en natuurlijk ons eigen, geheime Schandelse ingrediënt. Drie maanden in het zonlicht op de vensterbank. Zorg en warmte van iedereen die voorbij kwam. Even laten draaien in de likeurpot. Zeven en laten rusten. In de kelder. Droog, stil, lauw, donker, kelders. En dan na bijna 6 maanden het daglicht weer zien. Wij zijn benieuwd naar de Schandelse nocino!